Mùa Halloween nếm ẩm thực xứ sở của bá tước Dracula

Xứ sở Transylvania, quê hương của bá tước khát máu Dracula có nền ẩm thực phong phú không kém bất cứ vùng đất nào trên thế giới.

Transylvania là vùng đất lịch sử hoàn toàn có thật, nằm ở miền trung Romania. Nơi đây ghi dấu ấn trong lòng du khách bởi kiến trúc cổ điển có từ thế kỉ 14, những thị trấn trung cổ, những bảo tàng nghệ thuật và cả những giá trị ẩm thực.

Ẩm thực Romania nói chung và Transylvania nói riêng chịu ảnh hưởng của nền văn hóa Hy Lạp, Thổ Nhĩ Kỳ và văn minh La Mã. Thịt có mặt trong hầu hết các món ăn. Đừng nghĩ "Dracula ăn gì" chỉ là một câu hỏi vui, bởi lẽ ngoài sở thích khát máu của một ma ca rồng, biết đâu vị bá tước lừng danh cũng say mê 10 món ẩm thực quê hương dưới đây!

1. Caltabos

Món ăn truyền thống trong lễ Giáng sinh xứ Transylvania là một loại xúc xích được làm từ gan, một vài bộ phận nội tạng lợn, gạo, hành tây và gia vị.

2. Ciorbă de Burtă

Súp sách bò là một món ăn phổ biến Romania, có thể dùng kèm tỏi, ớt và giấm. Nguyên liệu không thể thiếu khác trong món súp là lòng đỏ trứng và kem chua.

3. Ciorbă Ţărănească

Đây là một trong những món ăn truyền thống rất phổ biến khác ở vùng đất này. Món canh súp được chế biến từ thịt lợn hoặc bò và rau củ. Các nguyên liệu khác có thể là trứng, kem chua, cốt chanh và rau mùi tây.

4. Kürtőskalács

Kürtőskalács, hoặc bánh ống khói, một đặc sản của các dân tộc thiểu số Hungary được giữ lại trong văn hóa Romania, chiếc bánh có tên ống khói vì chúng là những hình trụ rỗng. Bánh được làm từ bột nấm men ngọt, cuốn theo hình xoắn ốc với một công cụ bằng gỗ, phủ đường và được nướng lên đến khi có thành phẩm.

5. Mămăligă

Cháo bột ngô Romania sử dụng nguyên liệu đơn giản chỉ gồm bột ngô, nước và muối. Tuy nhiên, cháo có nhiều tùy biến với pho mát, kem chua...

6. Mititei

Món thịt viên nướng ngon tuyệt được làm từ hỗn hợp thịt bò, thịt lợn, thịt cừu cùng nhiều rau gia vị như tỏi, thì là, húng tây. Mititei ăn kèm mù tạt, kẹp với bánh mì.

7. Papanaşi

Đây là loại bánh rán kiểu Romania. Nguyên liệu làm bánh gồm pho mát tươi, bột mì và đường. Bánh thường được dùng kèm các loại mứt chua như anh đào hoặc việt quất.

8. Sarmale

Sarmale là một trong những món ăn phổ biến nhất xứ Transylvania. Thịt băm nhuyễn, gạo và gia vị được trộn đều, gói trong lá bắp cải. Sarmale có thể dùng kèm kem chua và thường được ăn cùng cháo bột ngô Mămăligă.

9. Tocaniţă

Món hầm giàu dinh dưỡng được chế biến từ thịt lợn, khoai tây và cà rốt. Các gia vị khác bao gồm hành tây, bột ớt Hungary, muối, hạt tiêu.

10. Zacuscă

Zacuscă được coi là một loại sốt truyền thống, dùng kèm bánh mì. Đây là món sốt chay, sử dụng nguyên liệu hoàn toàn thực vật gồm cà tím, hành tây, ớt, muối và hạt tiêu đen.